今年介紹的是教會主日用的擘餅,作法很容易


材料:中筋麵粉1大匙(15g),水1茶匙(5cc)


作法:

1.將麵粉和水和勻,成小麵團,加蓋廚房紙巾,靜置

30分鐘


2.操作台上撒些中筋麵粉,將麵團桿成直徑約12-14公分

圓片狀,先以乾平底鍋小火兩面各烤30秒定型,再入烤箱以

150度烤15分鐘(烤箱需先預熱兩分鐘),呈金黃色即可


3.每個烤箱的溫度不盡相同,最好在一旁觀看,適度調整

溫度,以免烤焦


4.以120度烤6分鐘,翻面以100度烤4分鐘(威寶42公升烤箱)

5.補充(2022,02,13)

可以提早一晚完成

6.烤箱上下火150度預熱烤5分鐘,再入餅片以150度烤15分鐘,翻面以100度再烤10分鐘,熄火待涼,隔日早上取出食用
 

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