看到甜椒一顆只要10元,豈可錯過,快來作老哥的最愛
材料:紅椒,黃椒,青椒各1個約200g
醃汁:大蒜末30g,特級橄欖油5大匙,義大利酒醋3大匙
鹽,黑胡椒各少許
作法:
1.甜椒洗淨,用紙巾拭乾
2.備油鍋加熱,下乾淨的油,甜椒整個下油鍋,中火炸至
整個外皮略焦而有皺縮的現象,取出入冰開水降溫,待冷卻後
先用手撕去外皮,若有殘餘部分,改以湯匙完全刮除
3.將甜椒縱切為二,去蒂頭,籽和白膜,切為略帶三角形的條狀,
放入瓷器調理碗內,備用
4.將醃汁拌勻,淋在甜椒上拌勻,隔日入味即可
5.如果不想吃得太酸,可以將酒醋份量酌減
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