材料:
去骨雞腿肉3塊600g,鹽1又1/2茶匙,胡椒粉適量
調味蔬菜料:大蒜末15g,洋蔥丁400g,馬鈴薯塊400g
胡蘿蔔丁150g
水2杯,牛奶2杯
調味料:鹽,味素各1茶匙
麵糊:油7大匙,麵粉6大匙,1/2杯水
作法:
1.將雞腿肉洗淨瀝乾,在腿肉較厚處畫上幾刀,兩面均勻
抹上鹽,胡椒醃10分鐘,再兩面沾上麵粉,用平底鍋加油
中火兩面各煎3-4分鐘,表面呈金黃色,取出待涼,每塊改刀
切為9小塊備用
2.取義大利單柄鍋,中火加熱,加入油1大匙,倒下蒜末
炒香,再下洋蔥丁拌炒均勻,轉小火加蓋燜4分鐘,開蓋
加入馬鈴薯,胡蘿蔔拌炒均勻,加入水煮開,加蓋轉小火
燜煮25分鐘
3.將油小火加熱,倒下麵粉拌炒均勻出香味,將水分次
加入拌勻,即為西式麵糊
4.將牛奶1杯和雞肉塊加入2鍋內,小火煮5分鐘,加入
調味料,將麵糊半量和牛奶1/2杯拌勻,倒入鍋內小火
慢慢攪拌食材至滾沸,試喝如濃稠度不夠,再用其餘
麵糊和牛奶攪勻,加入鍋內煮至滾沸,即可熄火淋在
飯上或義大利麵上食用
延伸閱讀
留言選錄
ile05g2202
了解了!
這個不難~
今晚我來試試看!
回覆
這道菜的工序比較多
不過作法並不難
但是要注意食材的新鮮度
因為白醬沒有掩飾的作用
全站熱搜
留言列表