一碗優格

材料:(五寸圓形鋁箔模型2個份)

A.底部餅皮:餅芙150g,無鹽奶油75g

B.乳酪(奶油)起士250g,細砂糖2大匙,雞蛋中型2個,

過篩的低筋麵粉1大匙約15g,

罐裝水蜜桃汁1/4杯約60cc,香草粉1/2茶匙,切小丁的

罐裝水蜜桃果肉300g


作法:

1.將奶油放入不鏽鋼盆,隔水加熱至融化,離火均勻

拌入餅芙,分為兩份壓入模型底部,入冰箱冷藏





2.將乳酪起士,放在乾淨不鏽鋼盆內,隔水加熱至起士軟化,

加入砂糖拌勻離火,先加1個蛋拌勻,再加另一個蛋拌勻


3.再分次加入過篩的低筋麵粉,水蜜桃汁,香草粉拌勻

成光滑狀態,最後拌入水蜜桃丁,完全拌勻


4.將3料均勻分舀至模型內,再捧住模型,輕輕在桌面敲

幾下


5.將適量水倒入烤盤內,入烤箱中層,先預熱至170度,將烤模

入烤箱,隔水烤60分鐘,取出放涼,加蓋密封,入冰箱冷藏約4小時

或隔日,以在火上烤過的刀片,切片食用


6.成品每個約500g,本蛋糕可冷凍保存,食用前半小時取出退凍



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網友thallus
那個餅夫
事要去哪批呀

我想這裡應該不難買到
只是不知道該上哪買


回覆

這個餅芙
是在烘焙材料行買的
如果找不到
可以把消化餅乾
放在密封袋裡
用擀麵棍把它壓碎
就可以了



網友pinkrose8866
我好愛吃起司蛋糕
但是沒吃過水蜜桃口味
味道一定很香吧?

推



回覆


市售的重乳酪蛋糕
通常不加水果的
雖然口感綿密
但相對卡洛里也很高
自家作的
考量到熱量和清爽的口感
所以加入水蜜桃丁
成品美味又爽口