今天要來介紹弟弟妹妹來拜年的餐點,因為小朋友比較多,
所以在餐點的安排上,有考量到兒童的口味,以下是當日菜色,
記錄留待明年參考之用
(一)東坡繡球:絞肉,熟筍丁,蛋絲,鹽,味素,胡椒粉,蛋白
水
(二)滷味拼盤:豬肚,大腸
(三)古早味香腸
(四)烏魚子冷盤
(五)鳳梨蝦球
(六)椰菜沙拉
(七)羅漢齋
(八)香煎蘿蔔糕
(九)佛跳牆
(十)蟹肉玉米濃湯
以下兩張照片,是妹婿用單眼照機拍攝,效果截然不同
延伸閱讀
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ReneeChan
推6~吼!!太強!!九道菜葷素都有!!
要花多久時間呀?!
我做不到.
回覆
謝謝
作宴客菜
一定要有計畫
這桌菜有兩道是事先作好的菜
當天只是加熱
有兩道是提早完成前製程序
客人入門後就快速完成
所以別以為要花很多時間
提早安排計畫照著煮
一次會比一次進步
所以在餐點的安排上,有考量到兒童的口味,以下是當日菜色,
記錄留待明年參考之用
(一)東坡繡球:絞肉,熟筍丁,蛋絲,鹽,味素,胡椒粉,蛋白
水
(二)滷味拼盤:豬肚,大腸
(三)古早味香腸
(四)烏魚子冷盤
(五)鳳梨蝦球
(六)椰菜沙拉
(七)羅漢齋
(八)香煎蘿蔔糕
(九)佛跳牆
(十)蟹肉玉米濃湯
以下兩張照片,是妹婿用單眼照機拍攝,效果截然不同
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ReneeChan
推6~吼!!太強!!九道菜葷素都有!!
要花多久時間呀?!
我做不到.
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謝謝
作宴客菜
一定要有計畫
這桌菜有兩道是事先作好的菜
當天只是加熱
有兩道是提早完成前製程序
客人入門後就快速完成
所以別以為要花很多時間
提早安排計畫照著煮
一次會比一次進步
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