今天要來介紹一道利用當季的皇帝豆作的鹹飯

作法簡易快速


材料:

白米1又1/2米杯,長糯米1/2米杯,(浸泡水)水2又1/4米杯

皇帝豆豆仁300g

爆香料:香菇15g,蝦米1大匙,五花肉絲250g

調味料:鹽,味素各1又1/4茶匙


作法:

1.將白米和糯米混合,洗淨瀝乾15分鐘,倒入電子鍋的內鍋,

加入2又1/4杯水,浸泡30分鐘備用


2.香菇泡水20分鐘,變軟擠乾水份,切絲備用


3.中火加熱炒菜鍋,倒入1大匙油,次下五花肉絲,拌炒出油

續下香菇絲和蝦米,炒出香味,倒下皇帝豆仁拌炒均勻


4.加入調味料拌炒均勻,將米撈起,倒入炒鍋內完全拌炒

倒入電子鍋內鍋內,倒入浸泡水,放入電子鍋內加蓋按鍵

按鍵跳起,再燜20分鐘後,即可食用




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