一碗優格

今天要介紹一道低脂美味的漢堡,肉類的用量只有標準漢堡的三分之一,

很符合現代人攝取低卡洛里的需求,提供大家作參考

材料:

A.洋蔥丁150g,油1/2大匙

B.豬五花絞肉100g,鹽1/2茶匙,胡椒粉適量,蛋汁1個

C.板豆腐300g

D.醬汁:蕃茄醬4大匙,烏醋1又1/2茶匙,糖2/3茶匙,水2/3杯


作法:

1.中火加熱單柄鍋,倒入油1/2茶匙,次下洋蔥丁拌炒均勻,轉小火

加蓋燜炒5分鐘,變軟熄火待涼


2.絞肉和鹽胡椒放入不鏽鋼盆內拌勻,再加入炒熟的洋蔥丁,蛋汁

全部拌勻


3.板豆腐用紗布或廚房紙巾先吸乾水份,用手捏碎,再加入2盆內

完全拌勻,加蓋保鮮膜,入冰箱冷藏半小時備用




4.取出3盆,將餡料均分為6或7等份的球狀,沾上一層麵粉,放入已有一大匙油,中火加熱的

平底鍋內,鍋鏟背面沾油,將豆腐球壓成圓餅狀,兩面各煎3分鐘,見呈金黃色取出盛盤





5.將D之醬汁倒入平底鍋內,煮成濃稠狀,舀淋在豆腐漢堡上即可



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