一碗優格

今天介紹的是送給阿姑的伴手禮,主要是利用家中剩餘的

三合一咖啡來作的,作法並不難,提供大家參考

材料:

A.底層:奶油40g,餅芙(可用壓碎的消化餅乾代用)80g

A.乳酪起士250g,砂糖70g

B.雞蛋2個,低筋麵粉2大匙

C.蘭姆酒1大匙,市售三合一咖啡1包(約17g)


作法:

1.將奶油放入不鏽鋼盆,隔水加熱至融化離火,均勻

拌入餅芙,壓入模型底部,入冰箱冷藏備用


2.將乳酪起士,放在乾淨不鏽鋼盆內,隔水加熱至起士

軟化,加入砂糖拌勻離火,先加1個蛋拌勻,再加另一個蛋

拌勻


3.分次加入過篩的低筋麵粉拌勻,備用


4.將C料拌勻,倒入3料內,完全拌勻,成光滑狀態


5.將4料舀至模型內,再捧住模型,輕輕在桌面敲幾下


6.將適量水倒入烤盤內,入烤箱中層,先預熱至170度,

將烤模入烤箱,隔水烤40分鐘,取出放涼,加蓋密封,

入冰箱冷藏約4小時或隔日,以在火上烤過的刀片,切片

食用


7.本食譜的份量,略多於一個五寸圓形鋁箔模,請另外

準備一個適當的耐熱容器,盛裝同烤



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