一碗優格

上次作了燕麥奶軟糕,婆婆稱讚很好吃,隨手往櫃上一指,說

那罐也拿來試看看吧

所以今天要來介紹,是用家中剩下的阿華田作的甜點


材料:(市售帶蓋果凍杯10個份)

A.市售阿華田80g,水320cc

B.砂糖40g(檢討1),吉利丁15g

C.蛋白2個,砂糖20g

D.冰塊100g


作法:

1.將A料的阿華田和水倒入小鍋拌勻,中火加熱煮開,熄火備用


2.將B料的砂糖和吉利丁拌勻,撒入1鍋中拌勻,開小火,

邊煮邊攪拌,至將B料煮至完全融化,離火待涼備用


3.將蛋白攪打起泡,砂糖分次加入,繼續將蛋白打發呈硬性

發泡狀


4.將2料分數次小心倒入3之蛋白泡內拌勻,再倒入冰塊攪拌至

完全融化,再舀入果凍盒內,加蓋盒蓋,入冰箱冷藏室冷藏6小時

以上,見表面結凍變硬,即可取出,以湯匙舀食



檢討1:B料的砂糖酌減為25g,甜度較適當



延伸閱讀




留言選錄


網友ile05g2202
老實說~
不才的我~看不懂怎麼做說....
不過
我肯定是會吃的！


回覆


1.阿華田加水煮開熄火
2.均勻倒入砂糖和吉利丁粉攪勻
開小火煮開至融化熄火
3.蛋白打發加砂糖拌勻
4.將蛋白和稍涼的阿華田液拌勻
倒入冰塊降溫融化
5.舀入模型入冷藏室結凍