一碗優格

接下來要介紹的是塗抹在吐司上的香蒜奶油醬


本食譜是參考網友愛家料理製作,如有疑問請點閱




材料:

A.奶油120g

B.大蒜末40g

C.砂糖1大匙,鹽1茶匙

D.乾燥西洋香菜末(巴西里)1大匙



作法:

1.將奶油切為4-6方塊,放入調理盆,室溫待軟(約20分鐘)

2.用刮刀先打勻奶油,加入糖,鹽拌勻,再加入蒜末拌勻

最後倒入巴西里完全拌勻




3.取一張烘焙紙完全攤開,將奶油大蒜醬放在中間,捲成

長條狀,兩端轉緊,入冰箱冷凍庫保存備用

4.組合:將冷藏變硬的吐司兩側的皮切除,吐司切成兩半,吐司

其中一半,以十字切為四塊,三長邊薄薄塗抹一層變軟的香蒜醬(註1)

入烤箱以180度烘焙8-10分鐘,即可取出食用







最後介紹沙拉的作法

材料:

A.萵苣2-3葉

B.蕃茄1個,約150g

C.水煮蛋1個

D.炸雞塊5個


作法:

1.將萵苣以流動清水洗淨,浸泡在冰塊水中變脆,瀝乾水份

撕成小塊,排放在容器裡

2.將蕃茄洗淨切成兩半去蒂,切成半月型,和水煮蛋片排放

在萵苣上最後擺上炸雞塊,食用時沾上少許美乃滋食用



註1.香蒜奶油醬最好放在冷凍庫保存,使用前取出,以刀切下

適當份量置於碗內,退凍後自然會變軟



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a25287277
我多是把大蒜炒香,
再拿來拌奶油,
beer,這樣會不會多此一舉?
推推~~



回覆


謝謝

我認為大蒜炒過會更香

因為有一年的聖誕節
我是用奶油去炒香大蒜作成麵包醬
結果大家吃完所有的麵包
還覺得不夠

這個食譜是簡易版
因為大蒜沒有炒
所以蒜香味並不是非常明顯
而且蒜末會持續發酵
所以一定要冷凍
不然過兩天
麵包醬會有酸味

我還會找機會
作炒過大蒜的麵包醬