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今天簡單介紹一道鹹飯
材料:
A.米2杯,長糯米1/4杯,水2又3/4杯
B.五花肉絲300g
C.香菇15g,蝦米1大匙(先泡水)
D.玉米筍丁200g,杏鮑菇丁150g,胡蘿蔔丁100g
E.鹽,味素各1又1/2茶匙
作法:
1.將白米和糯米混合,用水洗淨,瀝乾水份10分鐘
2.將水倒入米中,浸泡30分鐘備用,香菇和蝦米泡水
20分鐘變軟瀝乾,香菇切丁備用
3.取炒菜鍋,中火加熱,倒入1大匙油,再加入五花肉絲拌炒
變色出油,倒下香菇丁拌炒出香味,再倒入蝦米炒香,
將玉米筍丁,紅蘿蔔丁,杏鮑菇丁 全部倒入拌炒,下調味料
拌炒均勻倒下米,拌炒均勻
4.將3料盛入電子鍋內鍋,倒入泡米水,放入電子鍋內,
加蓋按鍵,煮熟後再燜15-20分鐘即可
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