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每逢中秋節,習慣上大家要烤肉,不過我家很少吃,
小兒子要求今年讓他烤肉,所以幫他準備食材,和
阿媽一起烤,為了避免生食,所有的食材都已事先
加熱至熟,免得烤不熟,導致腸胃不適
1.古早味甜香腸3oog:先在烤箱以180度烤15分鐘
2.魚丸300g:絞肉150g,魚漿150g,鹽,味素1/2各茶匙
3.水果玉米3支:水煮5分鐘,用鋁箔紙包好
4.鮮香菇150g:菇面切十字,在醬汁中煮5分鐘(註1)
5.米血400g
6.筊白筍300g,水煮5分鐘
7.烤馬鈴薯:2個,約500g,無鹽奶油30g,培根1條,鹽1/2茶匙
註1.醬汁:以1大匙油爆香蔥段2支,薑片4片,加1大匙糖,2大匙醬油,
2顆八角煮開,淋下1杯水,麻油1/4茶匙再次煮開,轉小火煮5分鐘即可
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