一碗優格

(一)椒鹽烤雞($250)



材料:仿仔母雞一隻1800g,花椒鹽2大匙


(二)草蝦沙拉($150)



(三)魚卵沙拉($195)



材料:魚卵2條約400g


(四)肉丸燒豆腐($60)



材料:傳統嫩豆腐1塊,450g

豬絞肉250g,鹽1/2茶匙,水1茶匙,蛋1/2個,玉米粉2茶匙

蔥末,薑末,高湯1杯,醬油1大匙,鹽,味素各1/4茶匙,太白粉水適量

豌豆2大匙


(五)西芹雙素($50)



材料:西芹400g,杏鮑菇300g,薑末1大匙,高湯1杯

鹽,味素各1/2茶匙


(六)清炒綠花椰($40)



(七)花椰蛤蜊濃湯(80)


材料:

A.洋蔥絲200g,青梗白花椰菜朵約600g,

B.蛤蜊600g,水5杯

C.調味料:鹽,味素各1/2茶匙,黑胡椒,巴西里適量


(八)連鍋羊肉湯(400)


(本網頁歷史照片)


材料:羊脖子淨肉1250g(骨為550g)($580)

羊大骨2支,1300g($190)

水6480cc(約18杯),白蘿蔔150g,薑20g,八角1個


伴手禮:南瓜重乳酪蛋糕



材料:(五寸圓形鋁箔模型3個份)

A.底部餅皮:餅芙150g,無鹽奶油75g

B.乳酪(奶油)起士420g,細砂糖100g

C.雞蛋中型2又1/2個

D.過篩的低筋麵粉1大匙約15g,

E.南瓜泥1杯約240g



材料費約1250元


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