一碗優格

最近劣質豬油事件,再次重創大家的信心,通過政府GPS認證的廠商,

照樣出狀況,只有在家煮菜吃飯的人,沒有被毒到,大家一定要想清楚

材料:

A.豬隔間肉2條,約300g,水3-4杯,720cc-960cc

B.洋蔥1/2個約130g,馬鈴薯1個,約300g

C.水2杯,480cc,醬油2大匙,30cc,糖2茶匙,約10g

D.鹽,味素各1/4茶匙,太白粉水約1大匙

作法:

1.將隔間肉洗淨瀝乾,放入中型鍋內,加入適量冷水(淹蓋過肉)

以弱火將血水煮出,至肉色變白(去腥),再撈起洗淨瀝乾備用

2.將水(3杯-4杯視鍋具大小)倒入單柄鍋加熱至煮開,放入隔間肉

煮開,轉弱火加蓋煮30分鐘(湯面保持小滾)熄火,以筷子試插,可以

插入,熄火浸泡待涼後,本程序最好提早半天完成,再將隔間肉切成約

2公分的塊狀備用

    >>>   

3.將洋蔥切絲,馬鈴薯去皮,縱橫各切一刀成四塊,再切成適當大小的滾

刀塊備用

4.將義大利單柄鍋中火加熱,下1/2大匙油炒軟洋蔥絲,下隔間肉塊,

馬鈴薯塊,拌炒均勻,加水醬油,糖,加蓋續煮20分鐘,起鍋前加入鹽

味素調味後,將食材全部撈起盛盤,留下湯汁邊煮邊加太白粉水勾芡,

煮成略稠狀,舀淋在盤中即可

 >>> >>>