今天來介紹日式炸蔬菜的作法，基本上作法不難，如果能注意一些小細節，
就能炸出酥脆可口的九層塔天婦羅
材料:
A.九層塔適量
B.麵糊:低筋麵粉100g,雞蛋1個70g，冰塊開水1/2杯(冰塊開水比例為1：1)120cc
作法:
1.將九層塔洗淨，瀝乾水份，放在毛巾或手帕上，至少30-60分鐘，
務必盡量讓水份完全擦乾
2.將蛋打在量杯裡，以叉子打散蛋汁，倒入1/2杯的冰塊開水(不加冰塊)
和蛋汁打勻後，分兩次共倒入3/4量的冰蛋汁水到低筋麵粉裡，以叉子
攪拌成稠狀備用，請注意麵糊需為稠狀而非液體狀，稠狀的麵糊才能
將九層塔有效的聚合成餅狀，如果是液態，下油鍋時，九層塔葉會散開，
不能成團狀
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3.準備一個碗，取適量的九層塔放在碗內，以湯匙舀1-1.5湯匙的麵糊，
將九層塔和麵糊用湯匙拌勻，舀入已加熱至170度的油鍋內油炸1至2分鐘
以夾子翻面續油炸至麵衣酥脆為止，夾出瀝乾油份，盛盤，準備胡椒鹽為
沾料，即可食用
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