今天繼續介紹進階版的海帶和豆包搭配的烹調
材料:
A.熬過高湯的海帶3片，15g
B.市售生豆包3塊
C.滷湯:醬油1/2杯(120cc),水4又1/2杯(600cc)
冰糖2-3茶匙
作法:
1.將豆包洗淨瀝乾水分，中火加熱平底鍋，倒入1大匙油燒熱，改弱火，
放入豆包，兩面各煎2-3分鐘，將豆包表面煎成金黃色夾出盛盤待涼，
在本程序中，請注意煎豆包時的火候，大火會使豆包煎成焦黑狀，影嚮
口感和味道
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2.將已經涼透的豆包，擺在海帶中間，上下海帶折疊下來成長方形，
以牙簽穿透海帶和豆包固定，以免脫落
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3.將滷湯材料放入小鍋內以中火煮開，轉弱火放入海帶捲，再次煮開，
加蓋保持滷湯湯面小滾動，續滷30分鐘，待涼取出牙簽，切小段盛盤食用
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4.本菜作法不難，難在需要有待涼的時間，豆包要涼了才能捲在海帶中，
成品滷好後要放涼定型，切開時，海帶和豆包才能捲在一起不脫落，所以
最好是要提早一餐的時間完成
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