一碗優格

 Beer常常在周日早上要參加主日敬拜，偶爾還和教會的姊妹們一起用餐，

家人的午餐怎么辦？一早先蒸個油蔥粿吧！肚子餓了，家人直接切來吃就好了

材料：

A.在來米300g,浸泡水600cc

B.打水900cc，鹽3/4茶匙

C.瀝乾湯汁的肉燥100g,油蔥酥2大匙

作法:

1.將在來米以清水沖洗數次，直到水由混濁轉為清澈為止，瀝乾水份10分鐘，

將600cc的浸泡水倒入在來米中，浸泡12小時(前一晚8點開始較免等)備用

2.將2杯水(480cc)倒入10人份的電鍋內,放入蒸架,加蓋按鍵開始加熱

3.把烘培紙沿著模型(8寸蛋糕圓模)底部大小剪好，鋪在模型內備用

4.將在來米中的水倒掉瀝乾水份，直接倒入Vitamix裡面，加入450cc的打水，

加蓋打個1分鐘,開蓋加餘水450cc和鹽，續打30秒鐘就是米漿了

3.將一半的米漿倒入模型內放入已飄出蒸氣的電鍋,蒸25分鐘,開蓋

以湯匙試壓中央,已經變硬,均勻撒下瀝乾湯汁肉燥，舀淋剛好蓋住

肉燥的米漿(先攪勻)，外鍋續加2杯熱水水，加蓋蒸10分鐘，續倒入

剩餘的米漿(先攪勻)續蒸約35分鐘，按鍵跳起，以筷子試插，沒有沾黏，

表示蒸熟，離開電鍋待涼，完全冷卻,以奶油刀沿模型畫一圈，倒扣在盤上，

再一次倒扣，即可切塊食用