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今天這道菜餚是為愛宴預備的,因為當天氣溫很低,考慮結果beer決定作這道能溫暖人心的菜餚

材料:

A.市售熟土魠魚塊300g

B.奶油10g,洋蔥塊150g,馬鈴薯600g,胡蘿蔔200g,皇帝豆120g,豌豆100g,高湯2又1/2杯

C.麵粉4大匙,起士粉2大匙,牛奶1又1/2杯,鹽,味素各1又1/2茶匙,焗烤用起士絲100g

 

作法:

1.將馬鈴薯洗淨去皮,橫切成約一公分厚度的圓塊狀,以小刀將邊角削圓,

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胡羅蘿蔔去皮,先橫切成約3公分高的圓段,再縱切成6-8塊的三角體,以小刀

削去邊角備用

 

2.洋蔥去皮對切後泡水5分鐘,再切中型塊狀,皇豆豆和豌豆洗淨瀝乾備用

 

3.中火加熱單柄鍋,放入奶油融化,倒入洋蔥拌炒轉小火加蓋燜5分鐘,將洋蔥

炒出香味,續倒入馬鈴薯塊,胡蘿蔔,皇帝豆轉中火拌炒,略炒為金黃色,淋下

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高湯煮開,加蓋轉弱火煮開,續煮20分鐘將蔬菜料煮熟爛

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4.續加入熟土魠魚塊,約加熱5分鐘,使魚塊變熱,豌豆另以熱水鍋川煮10分鐘,

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改撈出加入單柄鍋內同煮

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5.將低筋麵粉和起士粉倒入碗中,加入3大匙水調勻,再加牛奶拌勻,徐徐

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倒入鍋內,加鹽,味素邊煮邊攪動,將湯汁煮成稠狀,改倒入康寧烤皿內,

撒上起士條,入烤箱以180度烤10∼15分鐘,至表面呈金黃色即可

 

 

 

 

 

 

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