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材料：

A.去骨雞腿肉1塊，約250-300g,醬油1/2大匙

B.九層塔適量

C.麵衣：沙拉醬1又1/2大匙，鮮奶2大匙，太白粉6大匙，鹽1/4-1/2茶匙

 

 

作法：

1.將雞肉洗淨瀝乾，縱切成4-5長條，再橫切4-5刀，成為約1.5公分的方塊，

去皮(或隨意不去皮)，拌醃醬油5分鐘備用

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2.將B料倒入調理盆內，以叉子拌勻備用

 

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3.九層塔洗淨瀝乾備用

 

4.將雞肉和九層塔倒入麵糊中拌勻

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5.中火加熱炸鍋，倒入適量炸油，加熱至約170度,以湯匙分次舀入4料炸鍋，兩面

各炸3分鐘，見表面略呈金黃色，即可起鍋瀝油盛盤

 

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大兒子的評語：和在日本吃到的炸雞，一模一樣

beer:應該是說炸雞的味道和口感是一樣的，但日本應該是不會加九層塔的

 

 

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