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beer在霧峰青桐林買到很有趣的竽頭,一起來作看看吧!很樸素又充滿童年回憶的美味
材料:
A.竽鬚根(檳榔竽)600g($50元)
水適量
B.大蒜末,醬油各適量
作法:
1.將竽鬚根數次以清水沖洗乾淨備用
2.將竽鬚根倒入鍋內,加入淹過竽鬚根的水量,加中火煮開,轉弱火
加蓋續煮25分鐘,見竽皮上有裂痕,表示煮熟熄火待涼,撕去表皮盛盤備用
3.將蒜末和醬油拌勻,即為沾醬
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