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杏鮑菇是這幾年新社鄉大力推廣種植的新興菇類,

最早種植的是青松農場,老闆據說是老師,長期輔導菇農,

退休後,在新社鄉大面積栽種杏鮑菇,而且因為使用逆滲透水

灌溉,因而取得日本大批訂單,並以天下第一菇自稱,當地菇農

見商機不斷,紛紛起而傚仿,以致如今新社鄉處處均賣杏鮑菇.


初嘗青松農場的杏鮑菇,是一位長輩所贈,言明最佳品嚐的方法,

是作成鐵板燒,撒上少量鹽及黑胡椒,果然口感細緻,風味絕佳,

不愧為天下第一菇,後來自己又嘗試用日式炸粉,作成日式炸物,

僅以胡椒鹽調味,二者都能吃出杏鮑菇的美味,下次路過新社,

不妨帶包新鮮的杏鮑菇,試試看吧




jlai1225

Beer:

推No.1
杏包菇的美味與口感真的沒話說,
與雞肉搭配料理做三杯也很不錯吃..



回覆

有位網友
建議川燙後泡冰水降溫
切片沾芥末醬吃
嗯今晚來試試

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