上次祭拜公公作了台式鹹蛋糕,小朋友吃得意猶未盡,
要求再作一個,老哥建議換個咖哩口味,因為並無食譜
可以參考,所以自己試想試作,味道也是不錯,提供
大家作參考
材料:
A.咖哩肉醬:
a.洋蔥末150g,豬絞肉300g,
b.咖哩粉1又1/2大匙,鹽,味素各1/2茶匙,
c.水1/2杯約120cc
B.蛋糕體:
a.蛋黃4個,砂糖40g,鮮奶或椰奶40g,沙拉油30g
b.低筋麵粉100g,泡打粉1/4茶匙
c.蛋白4個,砂糖80g,塔塔粉1/4茶匙
作法:
1.取單柄義大利鍋,下2茶匙油加熱,倒下洋蔥末,小火
炒5分鐘,至洋蔥變軟,倒下肉末拌炒至肉末變色
2.下咖哩粉,鹽,味素炒勻後,加水煮開後,加蓋小火煮15分鐘,
盛在濾網上過濾油水,待涼備用
3.蛋糕體部分作法,及後續步驟,請參照台式鹹蛋糕的作法
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