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材料:
去皮雞胸肉300g,鹽1/2茶匙,胡椒粉適量
雞蛋3個,牛蕃茄250g,九層塔適量
蝶形義大利麵350g,水3500cc,鹽1大匙
橄欖油1大匙,鹽1茶匙,沙拉醬4大匙
作法:
1.將雞肉洗淨,抹上鹽和胡椒,入盤中醃10分鐘,入電鍋
外鍋加水1杯蒸30分鐘,待冷切小塊備用
2.將雞蛋置室溫至少10分鐘,入小鍋加水淹沒,加1/2茶匙鹽,開中火
煮開後,改中弱火繼續煮8分鐘,熄火泡冷水去殼,切為月牙狀備用
3.將水煮開,下鹽和義大利麵,中大火煮10-12分鐘,試吃軟硬度,
撈起瀝乾水份盛盤,趁熱撒下1茶匙鹽和1大匙油,完全拌勻備用
4.將蕃茄,九層塔洗淨瀝乾,蕃茄切小塊,九層塔剝葉備用
5.將雞肉,水煮蛋和蕃茄和義大利麵及4大匙沙拉醬,完全拌勻,
盛盤後,擺上數片九層塔裝飾,即可
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