一碗優格

俗語說吃魚吃肉,也要豆菜加,過年期間大魚大肉,

幾天下來,難免覺得膩口,會想換換口味

今天介紹一道很吉祥健康的素菜,一次多量備製

收放在冰箱冷藏室,用餐前取出盛盤,不用再加熱

可以直接食用,是非常方便的過年菜餚


材料:

A.香菇4朵約20g,先泡水20分鐘,變軟切絲,約100g

B.沙拉筍絲200g,胡蘿蔔絲200g,黃豆芽200g,木耳絲100g,

C.榨菜絲100g,滷豆乾切絲200g,金針菇段150g,芹菜段200g

D.調味料:糖2又1/2茶匙,味素1茶匙,鹽1茶匙,醬油3大匙

水1/2杯

作法:

1.將所有的蔬菜料洗淨瀝乾,切絲或切段備用


2.中火加熱炒菜鍋,倒入1又1/2大匙的油,稍熱先倒入香菇

絲炒出香味,其次倒入筍絲和胡蘿蔔絲拌炒變軟,續下黃豆芽

和木耳絲拌炒至軟透


3.加入榨菜絲,豆乾絲繼續拌炒均勻,再加入金針菇和芹菜段

全拌炒均勻


4.加糖先拌炒,次加鹽味素拌勻,最後下醬油和水拌炒入味,見

湯汁收乾,盛入容器,待涼加蓋,入冰箱冷藏,隔日才能食用



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brina0204
這道菜我很喜歡，
裡頭有好幾種蔬菜，
真是營養滿分^^


回覆

謝謝
這是一道很美味的素菜
既營養又健康
最重要是一次炒一鍋
放著慢慢吃



luciaangel
好美的年菜!
感覺非常有春天的氣息呢~


回覆

這道菜
真的很好吃
就是得切絲
比較麻煩
不過吃完時
真的有感覺
應該多作加倍的份量