今年母親節,本來想簡單煮個豬腳過節,不過日前大姐車禍,手部受傷尚未痊癒,

乾脆請她全家過來吃飯,婆婆也會比較放心

(一)豬腳壽麵線



材料:豬前後腳各一支2600g(另700g他菜用)
,
爆香料:蔥段4支,薑片4片,去皮大蒜40g

滷汁:酒2大匙,冰糖3大匙,醬油1杯,水8杯

手工麵線300g,橄欖油(豬油更香)2大匙,去皮紅蔥頭100g


(二)肝盹



材料:豬肝550g,豬板油240g,荸薺170g,去皮吐司丁100g

雞蛋3個

(三)月旦大蝦



材料:草蝦8尾,豬絞肉200g,蔥薑末,鹽,胡椒

雞蛋2個,鹽,味素各1/2茶匙,水1/4杯


(四)炸韭菜蚵仔捲



材料:春捲皮8張,韭菜末200g,蚵仔200g,鹽1/2茶匙

胡椒,蕃茄醬適量


(五)綠花沙拉


網頁記錄照片,非本次用餐照片


(六)竹笙香菇雞湯


作法請點閱下方連結


(七)雪花奶層糕


材料:椰漿1罐400ml,水250cc

白糖160g,吉利丁粉40g

蛋白3個,白糖60g

冰塊200g





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segawakaoru
^^推~~
好豐盛的大餐~
豬盹~第一次看到@@ 好特別喔~
月旦大蝦也很特別@v@ 很美~^^


回覆

母親節作的菜
是傳統台式的辦桌菜

肝盹現在
只有在北投的酒家菜
才吃得到

肝是豬肝的意思
因為肝的台語發音
和(作)官的台語發音是諧音
有祝賀升官之意
盹音為頓
是安頓之意
所以也有喬遷之喜的意思

月旦大蝦
因為用錯容器
並沒有作成功
結果大家都說很漂亮
根本看不出來



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