今年母親節,本來想簡單煮個豬腳過節,不過日前大姐車禍,手部受傷尚未痊癒,
乾脆請她全家過來吃飯,婆婆也會比較放心
(一)豬腳壽麵線
材料:豬前後腳各一支2600g(另700g他菜用)
,
爆香料:蔥段4支,薑片4片,去皮大蒜40g
滷汁:酒2大匙,冰糖3大匙,醬油1杯,水8杯
手工麵線300g,橄欖油(豬油更香)2大匙,去皮紅蔥頭100g
(二)肝盹
材料:豬肝550g,豬板油240g,荸薺170g,去皮吐司丁100g
雞蛋3個
(三)月旦大蝦
材料:草蝦8尾,豬絞肉200g,蔥薑末,鹽,胡椒
雞蛋2個,鹽,味素各1/2茶匙,水1/4杯
(四)炸韭菜蚵仔捲
材料:春捲皮8張,韭菜末200g,蚵仔200g,鹽1/2茶匙
胡椒,蕃茄醬適量
(五)綠花沙拉
網頁記錄照片,非本次用餐照片
(六)竹笙香菇雞湯
作法請點閱下方連結
(七)雪花奶層糕
材料:椰漿1罐400ml,水250cc
白糖160g,吉利丁粉40g
蛋白3個,白糖60g
冰塊200g
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segawakaoru
^^推~~
好豐盛的大餐~
豬盹~第一次看到@@ 好特別喔~
月旦大蝦也很特別@v@ 很美~^^
回覆
母親節作的菜
是傳統台式的辦桌菜
肝盹現在
只有在北投的酒家菜
才吃得到
肝是豬肝的意思
因為肝的台語發音
和(作)官的台語發音是諧音
有祝賀升官之意
盹音為頓
是安頓之意
所以也有喬遷之喜的意思
月旦大蝦
因為用錯容器
並沒有作成功
結果大家都說很漂亮
根本看不出來
乾脆請她全家過來吃飯,婆婆也會比較放心
(一)豬腳壽麵線
材料:豬前後腳各一支2600g(另700g他菜用)
,
爆香料:蔥段4支,薑片4片,去皮大蒜40g
滷汁:酒2大匙,冰糖3大匙,醬油1杯,水8杯
手工麵線300g,橄欖油(豬油更香)2大匙,去皮紅蔥頭100g
(二)肝盹
材料:豬肝550g,豬板油240g,荸薺170g,去皮吐司丁100g
雞蛋3個
(三)月旦大蝦
材料:草蝦8尾,豬絞肉200g,蔥薑末,鹽,胡椒
雞蛋2個,鹽,味素各1/2茶匙,水1/4杯
(四)炸韭菜蚵仔捲
材料:春捲皮8張,韭菜末200g,蚵仔200g,鹽1/2茶匙
胡椒,蕃茄醬適量
(五)綠花沙拉
網頁記錄照片,非本次用餐照片
(六)竹笙香菇雞湯
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(七)雪花奶層糕
材料:椰漿1罐400ml,水250cc
白糖160g,吉利丁粉40g
蛋白3個,白糖60g
冰塊200g
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好豐盛的大餐~
豬盹~第一次看到@@ 好特別喔~
月旦大蝦也很特別@v@ 很美~^^
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母親節作的菜
是傳統台式的辦桌菜
肝盹現在
只有在北投的酒家菜
才吃得到
肝是豬肝的意思
因為肝的台語發音
和(作)官的台語發音是諧音
有祝賀升官之意
盹音為頓
是安頓之意
所以也有喬遷之喜的意思
月旦大蝦
因為用錯容器
並沒有作成功
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