今天要介紹一道可口的甜點,成品會自然形成兩個層次,
口感和之前介紹的雪花奶層糕有類似之處,而且又多了
蜜紅豆的風味,堪稱為美味進化版,提供大家作參考
材料:
A.吉利丁30g,砂糖100g
B.水400cc,椰漿100cc
C.鮮奶150g
D.市售蜜紅豆100g
E.椰子粉適量
作法:(長24*寬9*高6cm點心模一個)
1.將烘培紙剪成如模型大小,四角各剪掉一個三角形,將紙折成
立體狀,放入模型內,兩長邊用夾子固定好備用
2.將A料的砂糖和吉利丁粉混勻備用
3.將B料倒入鍋內,弱火加熱煮開熄火,將1料分次撒入2鍋內
並且一邊攪拌均勻,置於火源上,開弱火邊煮邊攪,至砂糖
完全融化
4.繼續倒入鮮奶,小火煮開熄火,加入蜜紅豆略拌,倒入鋪好
烤紙的模型內,入冷水中待涼,加蓋保鮮膜,入冰箱冷藏室冰
6小時以上,見表面變硬,取出切成4公分方塊,沾上椰子粉(約
切成12塊),即可盛盤食用
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