本周起早晚天氣轉涼,提醒早出晚歸的朋友,出門前記得
帶件薄外套,以免感冒,介紹這道適合全家享用的台式菜餚
材料:
去骨雞腿肉2支,約400g,杏鮑菇2支,約300g
辛香料:老薑片5片,去皮大蒜1大瓣,
醬料:麻油,醬油,酒各2大匙,水1/2杯
調味料:鹽,味素1/2茶匙,九層塔葉適量
作法:
1.將雞肉,杏鮑菇,九層塔洗淨,瀝乾水份備用
2.將雞肉縱切一刀為二,再橫切三刀成六塊,杏鮑菇切成如
雞肉塊大小備用
3.中火加熱炒菜鍋,倒下麻油和薑片,慢慢炒出香味,下雞肉
塊拌炒至表面變色,加入杏鮑菇拌炒後,淋下醬油,酒煮開,
淋下水,中火續煮至雞肉變熟,加入調味料煮開入味,撒下
九層塔葉略拌起鍋
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