上周六是重陽節,習俗上大家要祭拜祖先,因為祭拜的時間

是在早上十點鐘,所以提前一天先預備四道菜餚,以免當日

來不及,拍照記錄如下


(一)紅糟雞腿捲



材料:去骨雞腿肉2支約450g,鹽3/4茶匙

穀盛紅糟醬2大匙


(二)化骨秋刀魚



材料:秋刀魚16尾,醬油,白醋,味霖各3/4杯

水7又1/2杯,砂糖1又1/2大匙


(三)苦瓜丸



材料:苦瓜(長條形)1個,約450g

絞肉150g,鹽味素各1/2茶匙,胡椒粉少量

旗魚漿150g,熟胡蘿蔔丁40g


(四)水煮綠花菜



(五))杏鮑菇烤蛋




材料:杏鮑菇1支約150g,洋蔥絲100g

雞蛋4個

鹽,味素各1/2茶匙,溶化奶油20g


(六)蛋糕吐司



麵包體材料:

A.酵母粉6g,約1又1/2茶匙,牛奶25cc

B.無鹽奶油24g,砂糖48g,蛋汁4大匙,湯種麵糊90g

C.高筋麵粉235g,鹽4g

D.紅豆粒餡30g*4共120g

蛋糕材料:

a.蛋黃4個,砂糖30g,奶油35g,沙拉油35g,鮮奶80g

b.低筋麵粉80g,玉米粉40g

c.蛋白4個,砂糖75g,塔塔粉1/8茶匙


(七)干貝蘿蔔湯



材料:淨蘿蔔塊450g,干貝3個

水7杯,排骨150g

鹽,味素適量


(八)白飯





後記:換了一台新相機(Sony W380),照片清晰多了,為了繼續拍下去

又花了一筆錢,感謝老哥慷慨解囊



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