close
今日介紹一道美味又簡單的主菜
材料:
去骨雞腿肉3支,約500g
醃料:味噌2大匙(註1),砂糖,米酒,醬油各1大匙
作法:
1.將雞腿肉洗淨,瀝乾水份
2.雞腿肉放入不鏽鋼調理盆,醃料拌勻,倒在雞肉上用手拌勻
醃漬30分鐘,中途翻面2-3次,使雞肉完全醃漬入味
3.備一張長方形鋁箔紙,面積必要夠排放三片雞腿肉,將雞皮
朝上整齊相連排列,再覆蓋另一張相同大小的鋁箔紙,將鋁箔紙
邊緣重疊由外向內捲兩次,四邊都必需折疊好置放在烤盤上備用
4.入已預熱至180度的烤箱烘烤10分鐘,帶隔熱手套取出烤盤,掀去
上面的鋁箔紙,續入烤箱烘烤20分鐘,見雞皮表面乾爽微帶焦香,
取出切塊盛盤即可
註1.本次味噌使用鰹天下,是屬於一般黃味噌,顏色偏土黃
延伸閱讀
全站熱搜
留言列表
