一碗優格

今天這桌菜是招待阿姑回娘家,因為是午餐,而且菜餚較多,

無暇仔細拍照,尚請見諒


(一)滷蹄膀($180)



材料:

A.蹄膀900g,筍乾200g

B.醬油1又1/4杯,水5杯,冰糖,油蔥酥各1又1/2大匙

月桂葉2片


(二)牛肉拼盤($400)



(三)烤烏魚子($1000)



材料:

烏魚子1片約200g,蘋果一顆,高麗菜絲適量


(四)草蝦沙拉($150)



材料:

冷凍草蝦一盒(14尾裝),巴西里,沙拉醬各適量


(五)鐵板蠔油干貝($450)



材料:

A.生干貝400g,荷蘭豆150g,胡蘿蔔100g

B.蔥段1支份,薑片2片,蠔油2大匙,糖1茶匙


(六)干貝醬炒雙蔬($80)



材料:

A.杏鮑菇300g,韭黃300g

B.XO干貝醬1又1/2大匙,熱開水1/2杯,鹽,味素各1/2茶匙


(七)炒綠花($30)



材料:

綠花菜1顆,約1200g


(八)海味珍胡椒鴨($1000)


(網頁歷史照片)

材料分析:

A.鴨一隻,排骨適量,大蒜整顆4大顆

B.花椒,胡椒粉

C.筍乾,蛤蜊


(九)雞蓉玉米濃湯($60)


(十)綜合水果布丁($50)


(十一)香煎蘿蔔糕





(十二)伴手:巧克力餅乾



材料:

A.無鹽奶油110g,細砂糖100g,雞蛋1個

B.牛奶巧克力150g

C.低筋麵粉250g,泡打粉1茶匙



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