上次作日式咖哩豬排飯,因為一口氣炸了一條腰內肉(約500g),
所以當日晚餐是沒法吃完的,隔日換個花樣,把相同的食材作成
西餐的三明治,真是既輕鬆又方便的午餐
材料:(1人份)
A.厚片吐司2片,奶油適量
B.自製腰內肉豬排2片
C.自製咖哩醬適量
作法:
1.將適量咖哩醬倒入碗中,放入電鍋內,外鍋加水1杯,加蓋按鍵蒸30分鐘備用
2.20分鐘後,將厚片吐司和冷藏的豬排,一起放入烤箱(先鋪鋁箔紙),以150度
烘烤10分鐘,先取出豬排,厚片吐司繼續以150度烤3-5分鐘,至吐司表面呈金黃
色取出備用
3.將吐司表面塗抹上一層軟化的奶油,用夾子夾豬排放在咖哩醬裡翻沾滿醬汁,
夾出放在吐司上,蓋上另一片吐司,以麵包鋸齒刀切去四周硬邊,將吐司縱切為
三等份,再從中間橫切一刀為六小塊,即可盛盤食用
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