話說長久以來包括自己在材料行買的，別人送的麥芽糖，
beer一直都不是很滿意，每回都是用過一次兩次就被丟
在旁邊生菇(黴菌)或是長螞蟻，最近一次婆婆又大發脾氣，
說是現在連正經作事情的人都沒有了嗎？老哥在一旁就說最近
騎單車路過大肚山，看到有位老伯在賣麥芽糖，改天買回來試
看看
照片由老哥拍攝提供
終於老哥買回來，交給婆婆過目，確認是真的麥芽糖，
聽老伯聊說用100斤的糯米和20斤的小麥芽可以作出80斤
的麥芽糖，每個人技術不同，作出的風味也不同
接下來婆婆把一大桶的麥芽糖，分裝成小罐裝(不銹鋼)，
每次要吃就把小罐的麥芽糖放在電鍋內隔水加熱蒸軟,
再挖出來，塗在蛤殼餅上，夾上另一片蛤殼餅，比較講究的會
加花生粉，香菜和梅子粉增加風味,雖然是買到真的麥芽糖，
但是甜的東西,是不宜吃太多，知道有人繼續遵照古法,還在
認真的作就好了
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