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介紹另道皇帝豆的煮法
材料:
A.絞肉150g
B.皇帝豆150g,豆角50g
C.醬油1/2杯(120cc),水2又1/2杯(600cc),冰糖2茶匙
作法:
1.將絞肉拌勻,以右手虎口(大姆指和食指中間)擠出丸狀備用
2.將豆角放入開水中,以中火煮沸,將炸油煮淨瀝乾水份備用
3.將皇帝豆洗淨,C料倒入中型鍋內,將肉丸皇帝豆,豆皮放入鍋內,
以中火煮開,加蓋留縫轉弱火續煮25分鐘,試吃黃帝豆已經熟軟,夾出盛盤食用
一碗優格
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