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今天介紹自己實驗的德國豬腳，本來不太確定味道，沒想到孩子
很喜歡，還是作點筆記記錄一下
材料：
A.豬蹄膀1個，約900g,鹽30g，月桂葉2片
B.洋蔥50g,胡蘿蔔50g,西芹50g，台灣金牌啤酒(綠瓶)1瓶600ml,水600cc
C.馬鈴薯2個，約450g,無鹽奶油，鹽，黑胡椒各適量
作法：
1.將蹄膀洗淨,放在不銹鋼盆內，內面和外皮分別撒上鹽和月桂葉，揉勻加蓋收入冰箱，
冷藏醃漬2∼4小時
2.將B料倒入單柄鍋(或其它大小合適的鍋子)以中火煮開，將蹄膀
放入再次煮開，加蓋改以弱火煮90分鐘
3.將馬鈴薯去皮，橫切為約1.5公分厚度的橢圓型厚片狀，再以小刀
將邊角削平備用
4.中火加熱平底鍋，放下無鹽奶油融化，放下馬鈴薯，煎成表面金黃色，
盛入康寧烤盤內，撒上適量鹽和黑胡椒調味，再將豬腳夾在馬鈴薯
上面，以150度烘烤60分鐘，取出盛盤食用，食用時請以剪刀剪成小塊方便食用
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