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材料:(1500cc玻璃罐2支)

A.茂谷柑8∼9顆,共1450g(每顆150g)

B.冰糖1000g,(百家珍)陳年醋1000cc(每瓶為600cc,約2瓶)

 

作法:

1.將玻璃瓶取下上蓋倒扣在鍋中,加入半鍋水,以中火煮開,續煮20分鐘消毒,

熄火待涼取出備用

 

2.將茂谷柑以清水洗淨,用茶巾逐個擦乾表皮水份

 

2.將茂谷柑一切為四,剝去外皮(請勿丟棄,可以留作環保酵素,暫存冷藏室),

再切去中央白膜,取出種子(也可留存泡水,作種子盆栽),將果肉縱切為兩瓣,

共500g備用

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3.將茂谷柑果肉放入玻璃瓶內,再倒入冰糖,最後倒入陳年醋,加蓋貼紙註明

製作日期,三個月後即可開罐,加適量開水和糖水冰塊飲用

 

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