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材料:

A.山苦瓜1條,約450g,水2000cc,鹽1/2茶匙

B.味噌萬用醬適量

 

作法:

1.將苦瓜洗淨瀝乾，縱切為二，以湯匙刮除白膜和囊籽，請盡可能將白膜刮淨

可以有效除去苦味

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2.將苦瓜橫切成0.1公分的厚片備用

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3.將一鍋水煮開，加半茶匙的鹽，將苦瓜片加入，再次煮開起算煮4分鐘,撈起

泡冰塊開水至涼，瀝乾盛盤，放入冰箱冷藏至冰涼

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4.將苦瓜片盛盤，旁邊放味噌萬用醬即可，請以苦瓜片沾味噌醬食用

 

 

 

 

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