一碗優格

11月15日早上beer在北屯社區大學水耕栽培蔬菜班結業，從林老師手中接過

結業証書，深感收穫良多，每周三早上兩小時，總共上了十周的課程，beer

其間曾因教會姐妹交通請假一個小時，其餘的時間都參與其中

因為文章的內容涉及老師的著作權，商請老師的同意，就開始下筆，

beer分享本文，請大家尊重老師的智慧財產權，如果有意願學習，

歡迎洽詢台中市北屯社區大學

整個課程包括理論和實作，理論的部份是介紹作物生長原理，實作部份是參與

栽具的製作，菜苗栽植，營養液配製，生長記錄，調整營養液比例，採收和食用，

其間beer自告奮勇主張來場蘿蔓輕食趴，也獲得大家的支持，真是一場充實的

食農教育課程

關於植物生長的理論是介紹到植物生長需要充足的陽光，合適溫度，充足水分

和營養，關於營養的供給，傳統土壤種植是利用土壤中腐植作用轉化成各種

植物需要的營養元素，提供植物生長所需，但是目前台灣土耕蔬菜普遍有使用

過量化學肥料和農藥的問題，水耕營養液的使用可以解決這個問題，且都市取得

廣大平面種植面積不易，垂直栽培只需利用陽台大小的面積，即可種植採收供家庭

生活所需的蔬菜，是為一舉兩得

關於營養液的調配，老師提出水桶理論，因為植物所需要的養份是有由許多化學

元素組成的，當所有的元素都具備時，植物自然會生長，但是營養液是由水

和15種元素液組成的，所以就涉及到營養液的濃度和酸鹼質的問題，每種蔬菜

適合生長的濃度和酸鹼質都不盡相同，植物生長的過程中，必需每日作濃度的

檢測和酌加水量和營養液，老師簡化成100cc的A液加100cc的B液再加20公升的

純水(先倒掉200cc的純水)就是最合適的純水營養液，只要檢測濃度和水量，

可以每天作調整，使植物快速生長，最快的話兩周就可以收成了

實作的部分，最主要是學習栽具的組裝，每組栽具，是由一個底座白色水桶，

裏面有抽水馬達，並有水管連結到最上方的花盤上，輸送配合的營養液水，

以提供蔬菜的營養

水桶上加蓋並挖洞扣住一個花盆作為基座,上面是七個花盤和七個花盆(盆身鑽

有6個圓洞)，花盆和花盤間以螺帽和螺絲栓緊，最後用鐵線穿過花盤盆組，最上面

再穿一個花盤，鐵線最上方綁在溫室棚架上或鐵架上，最下方就是水桶基座

(以上兩張照片為本次學員李大哥自行在家門口搭建)

菜苗栽種是利用不織布包覆住菜苗土壤部分，塞入花盆周圍的圓洞裏，另外再用

黑色軟圈(要有切口)塞入菜苗的孔洞中固定用，以防止颱風吹倒菜苗，是完善的

防颱設備

整個課程一共有三次的採收，兩次種植蘿蔓，一次種植奶油白菜，蘿蔓適合

生食，簡單調味就清脆可口，beer也將蘿蔓作出兩道菜餚，家人也很喜歡吃，

學員中也有拿蘿蔓包裹蛋炒飯或煎肉片，輕食趴中beer照著老師的意見作成三明治，

也是極為美味而快速的主食

倒數第二周，老師安排學員參訪活動，第一個參訪地點是位於太平的興農花市，

興農太平花市充分提供農友和園藝愛好者的需求，有各式花苗，菜苗，樹苗，

相關用具，肥料農藥一應俱全均有販售，

在此由興農主管向大家解說肥料和土壤的關係，及興農努力和農友溝通觀念

解決種植問題，真是具備專業服務的精神

第二個參訪地點是位於彰化大村鄉的台中農改場，因為不熟悉路況，一度迷路，後來

beer調出手機裏的導航功能，在似茫茫大海的農田中，引導駕車的李大哥開到農改場，

讓beer覺得之前辛苦克服困難學習使用導航，真是太值得了

農改場主管先作介紹，其次觀看影片，大家對農改場的功用和貢獻有初步的認識

其次是參觀農改場內水耕栽培的設備，主講者並隨時回答學員們的問題，

最後離開時，還收到場方致贈每位參訪的學員2公斤的白米(完全沒想到)，真是感謝

場方的慷慨(下次不一定有)，帶著滿滿沉重的收穫，大家踏上歸途

綜上所述，希望大家都能了解目前台灣水耕栽培的最新資訊，最後beer

對老師全程免費的教導，致上最高的敬意與謝意(第二期班開始需繳學費)

(本次參加學員採收合照)