109.08.04 星期二 天氣晴
Andy住在屏東的網友要來台中玩，為了歡迎他們，beer有準備了一些餐點，不過不想自己太累，所以beer先去Costco買了烤雞和總匯披薩，另外自煮一些菜餚，簡記如下：
一.Costco烤全雞（&190）：撕下雞肉切絲排盤
二.總匯披薩（&300）：排盤
三.沙拉：
A.蕃茄塊：3顆，約500g（&50）
B.水煮蛋4顆（&25）
C.水煮綠花菜1顆（&40）
D.吐司片4片，自製大蒜奶油醬適量，鹽少量
四.義大利肉醬麵：自製肉醬包2包600g，義大利螺絲麵200g,鹽適量
五.蛤蜊濃湯（&180）+巴西里末（&10）：培根4片(&45)，蛤蜊600g(&90),洋蔥丁，馬鈴薯丁各200g
作法：
1.蛤蜊高湯和蛤蜊肉提早一天備好
2.當天早上先炒香培根絲，洋蔥丁和馬鈴薯丁先炒燜熟
3.電鍋蒸水煮蛋，蕃茄洗淨，綠花切小株去皮備用
4.吐司先去硬皮，再切小丁狀，弱火加熱平底鍋，倒入大蒜奶油醬融化，倒入吐司塊拌炒，均勻吸收融化的大蒜奶油醬，撒下少量鹽調味，起鍋，食用前入烤箱，以180度烤10分鐘成酥脆狀，即可取出
5.1杯滾開水（240cc)煮綠花菜5分鐘，煮熟撈出，拌入鹽，味素1/2茶匙，大蒜末備用
6.將洋蔥丁，馬鈴薯丁加入蛤蜊高湯煮開，續加入蛤蜊肉和培根絲；3大匙低筋麵粉加水3大匙調開，續加3/4杯牛奶調開，慢慢倒入湯中，邊煮邊攪煮開，加鹽味素調味，將湯煮成半濃稠狀，即可熄火食用
7.蕃茄去蒂，改切中型塊狀，水煮蛋去殼,用切蛋器切塊,和煮熟的綠花菜一起盛盤
8.煮開一鍋水(2000cc)，加鹽1茶匙，倒入義大利螺絲麵200g，中火煮13-15分鐘，試吃，麵煮軟，撈出瀝乾水份，肉醬倒入另一中型鍋內，中火加熱煮開，倒入義大利麵翻煮入味，以適量鹽調味，起鍋盛盤
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