一碗優格

今天介紹的是廣東人夏季常喝的湯品,使用的中藥食材,具有去濕,

開胃,去暑氣等作用,非常適合在炎夏品嚐


材料:

A.中藥材:淮山,玉竹,薏仁各4錢,蓮子,百合,芡實各3錢(約25元)

B.湯骨100g,水5杯

C.梅花肉絲150g,鹽,味素各1/4茶匙,太白粉適量

D.調味料:鹽,味素各1/2茶匙


作法:

1.將中藥材加水1杯,入電鍋,外鍋加水1杯,蒸30分鐘取出備用


2.將水5杯煮開轉小火,湯骨川燙去血水,加入水中小火熬煮


3.將1料入2鍋,續煮1小時,梅花肉絲加入鹽,味素調味,拌入

太白粉,下鍋煮至浮起,下鹽味素各1/2茶匙,煮開即可


4.本湯品亦可改為甜湯,只需將中藥材蒸過,加清水煮1小時,

起鍋時加冰糖3錢,煮化即可



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網友lillyjimmy88
好清爽的感覺
謝謝你
在你這總是會學到一堆料理的做法
讓我不至於手忙腳亂
推推了




回覆

謝謝
在作菜前
利用5分鐘時間
用紙筆來整理作菜的程序
會使自己有概念
掌握整個製作的過程
自然就會井然有序



peihsin69
這中藥可清肺排水
真的很適合夏天喝


回覆

這帖港式中藥材
真的是好的食療藥方



dss0724
香港最擅長的就是～煲湯～了，
這一道湯蠻注重養身的，
反而台灣人比較不會湯湯水水，
不過也因此常常～上火，
這一點養身觀念真的可以向廣東人學學。

這一道菜收下囉，謝謝分享！


回覆

台灣比較注重特定的需求
例如產婦或病患或年長者
過去因為生活普遍貧乏
只有在特定的狀況下
才能吃補
所以不能像富裕的香港人那樣作
現在經濟狀況比較好
也是開始重視養生