一碗優格

材料：

A.澳州牛腩600g($190),鹽1茶匙，低筋麵粉2大匙

B.洋蔥絲300g,紅酒60cc,義大利茄醬100cc，開水240cc

C.馬鈴薯1顆250g,胡蘿蔔1條100g

D.披薩用起士絲50g

作法：

1.將牛腩條洗淨瀝乾水份，切成約4公分長的塊狀放入鋼盆內，先撒上1茶匙鹽

拌勻，再撒上2大匙麵粉，用手拌勻備用

3.中火加熱平底鍋，倒入少量油，將牛腩塊均勻散放在鍋中，將牛腩塊表面均勻

煎成金黃色盛出備用

4.洋蔥切絲，倒入煎過牛腩的鍋子，以弱火加蓋持續燜炒5分鐘，將洋蔥絲炒軟

轉甜，倒入紅酒，義大利茄醬，開水煮開，轉小火續煮2-3分鐘熄火，將牛腩塊和醬汁

一起倒入康寧烤鍋內，以150度烘烤30分鐘，再以180度烘烤30分鐘，將牛腩

煮透軟爛

5.將馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨去皮切小方塊，放入電鍋，外鍋加水1杯，蒸30分鐘至熟軟，

舀至烤皿，舀淋烤好的牛腱肉醬，撒上起士絲，入烤箱以180度烘烤，10分鐘，

即可取出食用，拌飯極為美味

6.本食譜的份量較多，可以分為兩餐吃，或小家庭可以一半份量烹煮較適合