重陽祭拜－一碗優格

108.10.04 星期五天氣晴

3點醒來，不想睡了，梳洗下樓，開始禱告，願我磨成神兒子的形像，不要磨成世代的樣子，祈求父神在光中顯明，賜我權能脫舊更新

今天主要工作是重陽祭拜，其實下週一才是重陽節，不過當天beer得在彰基作雙標靶治療，一早出門，下午才進得了家門，所以提前到今天

昨天beer已經滷好五花肉和豆製品，還作了三色蛋，今天要作的是蒸花椒雞，炒綠花和肉骨茶

祭拜很多年了，beer一直在想祭拜這件事的意義，原始應該是要紀念祖先，感謝祖先的辛勞，不過時代進步至此，到底有多少家庭能維持著這樣的傳統，而且現代家庭問題很多，要年輕人尊敬長輩都蠻難的，何況是祭拜呢？不過不管如何，beer家還是會祭拜下去的

冷凍的花椒雞昨晚就改放到冷藏室了，肉骨茶的上排也取出退凍，趁這個時間來介紹肉骨茶藥包好了，這次使用的是布行長輩到馬來西亞遊玩購買藥包，beer煮過一次，味道近似藥燉排骨，馬來西亞和新加坡盛行肉骨茶，但其實每家的味道都不相同，感覺上就是香料和中藥材的混搭法，看誰煮出來的味道最受歡迎，食材是以排骨或肋排為主，簡單説就是排骨湯加中藥包去熬煮，通常也還會加大蒜調味，基本上是燉補的概念，不過時至營養過剩的今日，就當是道湯品來喝就好了

肉骨茶

材料：

A.上排一支剁塊400g,水1600cc，肉骨茶包1包

B.大蒜100g,鹽，味素酌量

作法：

1.將上排川煮去血水，湯鍋煮開水，轉弱火加入上排和蒜頭煮10分鐘