一碗優格

材料：

A.朝天椒150g, 大蒜50g，薑50g，白芝麻1茶匙適量

B.芥花油1杯，鹽，味素各1/4茶匙

C.洋蔥片1/4個，花椒1/2茶匙，八角2顆，桂皮2片，月桂葉4片

 

作法:

1.將朝天椒洗淨完全瀝乾水份（非常重要）後,將大蒜去皮，切成細末狀（務必用刀切）薑洗淨瀝乾水分（非常重要)

切成細末狀備用

 

 

2.將辣椒末，蒜末，薑末，白芝麻倒入不鏽鋼盆中，加鹽味素拌勻備用

 

 

3.中火加熱平底鍋，倒入芥花油，洋蔥片，花椒，桂皮，八角，月桂葉，中火炸出香味，以篩過濾香料，熱油淋入2料拌勻，待稍涼，盛入乾淨玻璃瓶，收入冷藏室，取用請用乾淨湯匙