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今天要介紹的是可以當作零嘴的糖酥腰果,雖然市面上也有販售,
自己做比較安心
材料:
生腰果150g(約50元),水2杯
白糖1/2杯,水1/2杯
乾淨炸油適量
作法:
1.將水2杯中火煮開,放入洗淨的腰果,轉弱火煮10分鐘,瀝乾備用
2.加1/2杯水和糖倒入鍋內,弱火煮開放入1之瀝乾的腰果,煮10分鐘,
浸泡糖水半小時,瀝乾備用
3.備油鍋弱火加熱倒油,下腰果小火炸10-15分鐘,見腰果轉淺褐色,撈起瀝乾
盛盤,待完全涼透,腰果才會酥脆可供食用
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