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材料:
A.香菇20g
B.素豆輪100g
C.冰糖1/4茶匙,五香粉1/2茶匙,醬油2大匙,水200cc
D.鹽,味素各1/4-1/2茶匙
作法:
1.將香菇泡水20分鐘變軟,擠乾水份,切成0.5公分的丁狀備用
2.素豆輪先泡冷水20分鐘,再泡熱水10分鐘,完全變軟後,切成0.5公分丁狀
備用
3.加熱炒菜鍋,倒入1茶匙油,再倒入香菇丁,弱火炒香香菇盛出備用
4.續倒入1茶匙油,再倒入豆輪丁,中火炒香豆輪丁盛出備用
5.中火加熱中型鍋,倒入香菇和素豆輪丁拌炒均勻,加入冰糖和五香粉
拌炒均勻,加入醬油和水,煮開轉小火續煮約10分鐘,見湯汁收乾試吃
加入鹽味素拌勻,即可熄火盛出食用
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