一碗優格

今天這道菜餚是為愛宴預備的，因為當天氣溫很低，考慮結果beer決定作這道能溫暖人心的菜餚

材料：

A.市售熟土魠魚塊300g

B.奶油10g,洋蔥塊150g,馬鈴薯600g,胡蘿蔔200g,皇帝豆120g,豌豆100g，高湯2又1/2杯

C.麵粉4大匙，起士粉2大匙，牛奶1又1/2杯，鹽，味素各1又1/2茶匙，焗烤用起士絲100g

作法：

1.將馬鈴薯洗淨去皮，橫切成約一公分厚度的圓塊狀，以小刀將邊角削圓，

胡羅蘿蔔去皮，先橫切成約3公分高的圓段，再縱切成6-8塊的三角體，以小刀

削去邊角備用

2.洋蔥去皮對切後泡水5分鐘，再切中型塊狀，皇豆豆和豌豆洗淨瀝乾備用

3.中火加熱單柄鍋，放入奶油融化，倒入洋蔥拌炒轉小火加蓋燜5分鐘，將洋蔥

炒出香味，續倒入馬鈴薯塊，胡蘿蔔，皇帝豆轉中火拌炒，略炒為金黃色，淋下

高湯煮開，加蓋轉弱火煮開，續煮20分鐘將蔬菜料煮熟爛

4.續加入熟土魠魚塊，約加熱5分鐘，使魚塊變熱，豌豆另以熱水鍋川煮10分鐘，

改撈出加入單柄鍋內同煮

5.將低筋麵粉和起士粉倒入碗中，加入3大匙水調勻，再加牛奶拌勻，徐徐

倒入鍋內，加鹽，味素邊煮邊攪動，將湯汁煮成稠狀，改倒入康寧烤皿內，

撒上起士條,入烤箱以180度烤10∼15分鐘，至表面呈金黃色即可