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今天要介紹的帶有新疆風味的烤肋排,
孜然粉是新疆地區特有的香料,通常是和肉類
醃漬後燒烤食用,風味真是特殊
材料:豬肋排550g
醃料:鹽1茶匙,孜然粉2茶匙
作法:
1.將整塊肋排洗淨,分切成兩塊,先撒上鹽完全
抹勻,再撒上孜然粉塗抹均勻,入冰箱醃漬24
小時以上
2.備兩張鋁箔紙,大小為30*30公分,將肋排完全密封,
入烤箱上下火為180度烤50分鐘,取出打開鋁箔紙,
用筷子插入肉層最厚部位,見清澈湯汁流出,即已烤
熟,稍涼切成塊狀,盛盤淋上烤汁即可
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