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今天這道菜餚是beer又在作實驗,雖然外觀是糊成一團,看不出個
所以然,不過真的是很好吃,不妨試看看
材料:
A.蒜末1/2大匙,洋蔥1/2個,約150g,月桂葉1片
B.馬鈴薯250g,去皮胡蘿蔔100g
C.豬隔間肉2條,約300g
D.市售義大利麵醬300cc,水1又1/2杯-2杯,360cc-480cc
E.鹽,味素各1/2茶匙
作法:
1.將洗淨去皮的洋蔥,馬鈴薯,胡蘿蔔都切成中型塊狀,
隔間肉洗淨瀝乾備用
2.弱火加熱乾鍋,放入隔間肉,兩面煎成金黃色,夾出,
改倒下馬鈴薯,胡蘿蔔拌炒至表面呈金黃色,盛出備用
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3.中火加熱單柄鍋,倒入1大匙油,下蒜末爆香,洋蔥塊拌炒
3分鐘變軟,倒入茄醬和水煮開,夾入隔間肉和月桂葉,加蓋
轉小火煮30分鐘
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4.開蓋加馬鈴薯,胡蘿蔔續煮30分鐘,試吃隔間肉已經
軟透,加鹽,味素調味,以剪刀將隔間肉剪成小塊,盛入盤中
即可上桌食用
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