蒼蠅頭拌麵－一碗優格

話說某天快到中午了，才想起來什么午餐也沒準備，腦筋一轉，

突然想起幾天前看到的麵食，那就拿自己的食譜來試看看囉

材料：(2人份)

A.豬五花絞肉150g,醬油2茶匙，太白粉少量

B.蒜末，薑末各1大匙，韭菜花150g,皮蛋1-2個

C.鹽,味素各1/4茶匙

D.自製香辣油適量

E.陽春麵條200-250g

作法：

1.将绞肉加酱油拌匀,再加太白粉拌匀,备用

2.韭菜花折去粗茎,改刀切细末,皮蛋去壳,切小块備用

3.起油锅下1大匙油,先下绞肉炒至变色,将肉盛起,再爆香蒜姜末

下韭菜花末和绞肉拌炒匀,下调味料完全炒匀,最後下皮蛋末拌匀

即可起锅

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4.將麵條放入熱滾水中,以筷子拉開麵團,以中火煮3-4分鐘,試吃為熟透,撈起

瀝乾水份,盛入大碗中,和!/4茶匙的鹽,味素拌勻,舀入炒好的蒼蠅頭末,淋上香辣油

拌勻即可食用

香辣油作法聯結

beer

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