一碗優格

材料:

A.安佳無鹽奶油110g,細砂糖210g,蛋汁1個份

蜂蜜140g

B.低筋麵粉250g,小蘇打1茶匙,泡打粉1茶匙,鹽1/4茶匙

C.無糖花生粉110g

作法:

1.將奶油置於不鏽鋼盆內,隔水加熱,至融化一半,離熱源,加入

砂糖拌勻,打發成絨毛狀,使奶油稍變白,加入蛋汁拌勻後,再加入

蜂蜜拌勻

2.將B材料先混合過篩一次,再分次加入1之鋼盆內拌勻,最後加入

花生粉拌勻備用

3.在烤盤上先鋪上烘焙紙,用小湯匙舀30g麵糊,用手揉成圓球狀,

整齊排列在烤盤上,因為成品會變成圓片型,所以必須預留較大間隙,

以免烤好時餅乾相連,影響外觀



4.烤箱先預熱至150度,將烤盤放入烤箱烤15分鐘,即可取出,放涼後,

收罐保存





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luciaangel
最後用罐子裝起來真是個好方法,
這樣不怕餅乾太快軟化~



回覆


餅乾在空氣中容易氧化而變軟
如此就會影響口感
本次作餅乾
是為了清明祭拜
所以找來罐子包裝好
也便於攜帶