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材料:
A.牛絞肉300g,豬五花絞肉180g
B.配料:大蒜末1大匙,洋蔥丁300g
C.蛋1個,牛奶1/4杯,麵包粉3/4杯約40g
D.調味料:鹽,味素各1茶匙
作法:
1.以單柄鍋加油少量,小火將大蒜末炒香,次下洋蔥丁
拌炒,加蓋8分鐘,變軟取出待涼
2.牛奶先倒入麵包粉內拌勻,再和所有材料拌勻
3.將烘焙紙剪成與蛋糕條模型底部(14x6公分)大小一樣,鋪在底部,
將2料分成2份,填放在蛋糕條模型內,用力壓平,覆蓋一
張鋁箔紙,以烤箱180度烤25分鐘,除去鋁箔紙,再烤20分鐘
即可
4.用奶油刀沿模型四周刮一圈,倒扣在長盤上切片上桌,
食用時,沾加少量果糖調勻的番茄醬即可
5.亦可將另一份漢堡肉,作成4-5個肉餅狀,用保鮮膜包好冷凍
收藏,待隔日取出退凍煎熟,就可夾入漢堡麵包,搭配適量番茄
生菜或煎蛋,就是市售的漢堡了
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